「旺記咖啡」．真材實料的家庭澳門式茶記

說起澳門氹仔的官也街，你會想起的是「誠昌」的水蟹粥、炸墨魚丸，還是「車厘哥夫」的木槺布甸﹖當然，以上種種也是香港人耳熟能詳的官也街美食，不過若然要你一大清早就將這些都通通放進肚中未免有點不合時宜，何不學學一個地道的澳門人一樣，就好像你在香港早上喜歡幫襯茶餐廳一樣，找一家地道本土人開的茶室，吃一件辣魚多士，咬一口新鮮出爐的蛋撻來得更貼身順意。

由於本人在澳門的親戚住處和官也街只是相距咫尺，得以在大清早就感夠來到這裡享受一個悠閒的早餐。也是由於這樣，我才得以在早上散步時發現這家家庭式的「旺記咖啡」。咖啡室採開放式設計，天氣好的時候一室自然光照得人身擴神儀，沒有新裝的佈置，格局還是沿用一直由老闆開店而來的裝修。假期的早上，還可以看到老闆在收銀櫃，兒子在廚房，孫女滿場飛的溫馨景象。

還記得第一次光顧時就已經深深地迷上它的凍斎啡。這裡的凍斎啡不糖不奶，也不是即時現製，而是在冰箱取出黑黑的一壺，連冰塊也不加，直接原汁原味的享用。由於沒有加冰，咖啡的香濃味道完全沒有被淡化，咖啡入口帶微酸性，咖啡豆味濃郁香純，濃淡度剛好，雖然沒有像咖啡專門店出品的EXPRESSO般帶不同的獨特香味，可是作為一杯招魂的咖啡是已經多於足夠。

不要對這裡的辣魚多士有期待，對我來說不一定要用辣魚多士送咖啡，叫這一客辣魚多士只是出於好奇，到底一個平民化的地道小食可以有多簡單，其實就只不過是將罐頭辣沙甸魚壓平在夾進兩塊方包之間，是真正的實而不華。不過假如你有像我一樣的好奇心喜歡到各地的超市閒逛了解各地人的飲食民化，你會發現澳門的汀甸魚罐頭種類之多是遠超想像，就好像平日在百佳超市賣的葡國老人牌，在澳門就比香港多出三種口味。

剛好碰上蛋撻新鮮出爐，為食的我當然不會放過，雖知道新鮮是任何烘焙的包點是否美味的其中一個皇要因素，觀乎那因熱力而漲起的蛋心，還有那遠遠飄來的牛油香已經知道是萬不能錯過。和香港的相比，這裡的蛋撻蛋味香濃，口感是超級濃郁，吃掉一個已經覺得飽足感超強，可以肯定用料是香港的一倍有多，但大小卻是一樣，所以你絕對可以想像得道那味道是如何的濃烈和膨湃。

碰巧原來坐對面坐的男士正是租舖給「榮記豆腐麵食」的舖主，看他還派利事給老闆的孫女就知道他是這裡的老街坊，聽他們說起澳門這幾年的舖租也像香港般以幾何級數上升，心中不禁又擔心手中的凍咖會否隨時敵不過租魔而消失得點滴不存。埋單時始終是按耐不住心中的疑問，厚顏地問老闆娘這裡是租還是買斷自用，幸好她的答案是令人安心的，這裡是他們的物業，只要他們繼續這門生意，這杯無添加的凍咖啡還是會等候我的光顧。

「旺記咖啡」

地址﹕氹仔舊城區告利雅施利華街60號

電話﹕(853) 2834-1629

「西灣安記」．印度咖哩辣魚包

大概很多人也會試過在熱鬧的大三巴走得累了想坐一坐卻又苦無座位的感覺。當然你可以選擇像一些中國同胞般席地而坐，又或者你可以選擇坐在大三巴的長樓梯，又或者你可以隨便找一家餐廳，買杯飲品，當時補充水份也好，充電也好，而就是基於第三個原因，我走進了這家「西灣安記」。

其實也不是沒有原因碰運氣的走進來，這裡出名的是它的辣魚三文治和自家沖製奶茶。小小的份量剛好為走到一半的路程補充失去的體力。假如你也有興趣光顧和一嘗自己手沖奶茶的滋味，請緊記在落嗥時和侍應說一句要自家沖製奶茶，否則熱心的侍應會預先為你在水吧沖好一杯現成的熱奶茶。

 

這裡的辣魚三文治 和「旺記咖啡」的出品絕對是針對兩種市場而設計。相對於「旺記」的無添加低成本製作，「西灣」的出品顯然經過一番苦功和鑽研。打開烘得香脆微熱的三文治， 你會看見這裡的辣魚餡料是沙甸魚肉碎混和了洋蔥粒和咖哩醬。洋蔥的香味伴隨著濃郁的咖哩味令人食指大動。鬆軟香脆的麵包配上辛辣的餡料，濃烈的洋蔥味直接 衝擊味覺和嗅覺，同時間咖哩味由開始一直停留在口腔久而不散，咖哩的回甘絕對是惹味無窮。

自家沖製奶茶將茶和牛奶分開，你可以視乎個人喜好倒進相應份量的紅茶。奶茶的奶沒有港式奶茶般甜，甜味較輕，奶味不太重，但口感順滑。紅茶茶色偏紅，茶味尚算香濃，配之牛奶，茶味有點而蓋過了牛奶的淡香。不過一啖辣魚三文治再呷一口熱奶茶，咖哩和牛奶的味道出奇地仍然配對得洽到好處，令到原本停留於口腔過於濃烈的辛辣味得以中和。下次若果你走得累了，經過這裡也不妨停下腳步來嚐一嚐吧。

「西灣安記」

地址﹕新馬路大堂巷6號

電話﹕2835-5338