份子料理在飲食界已經不再是甚麼新鮮事物，隨著技術和食材的普及，再加上技術上的改良和提升，份子料理已經由料理推廣至餐飲和甜品製作。早年在大坑開設的份子雪糕料理店「Lab Made Ice-cream」已經在大坑站穩了腳，喜歡份子雪糕的顧客亦都躘絡不絕。由於份子料理雪糕打破了傳統雪糕的製造方式，因此在口味上亦都能夠加入更多不同的嘗試，最近店裡就將2012年度最受歡迎的口味作了一個結算並酬謝顧客的支持而重新推出其中四款最受歡近的口味以滿足大家的需求。
2012年度最受歡迎的四款口味﹕
「流沙奶皇包」、「奶醬脆多」、「檸檬蛋白脆批」和「紫米露」口味
「流沙奶皇包」、「奶醬脆多」、「檸檬蛋白脆批」和「紫米露」口味
液態的雪糕漿就是這樣先倒入攪拌器，然後混和超低溫的液態氮，在利用攪混和的一瞬間將雪糕漿急凍形成半溶的雪糕，溫度比一般在街上售賣的雪糕入口更冷，而且奶味較輕，入口有一種順滑的口感。
奶醬脆多
這個奶醬脆多是淋上了花生醬的雪糕，濃濃的花生味覆蓋了所有味道和層次感，只能吃到花生香和粒粒雪糕內藏的花生，味道似花生醬多士，奶味偏重，食兩啖已經覺得十分飽滯，沒有令人想完整吃掉的衝動，四款中，這個算是令我最失望的口味。
奶黃包
這個口味是我期待的其中一個款式，奶黃包的味道不算不濃郁，反而奶味較重，若果奶的份量可以減少一點相信味道會感覺更輕盈和更易入口。不過那奶黃味是我個人偏好的味道，所以這個加插了個人偏好的款式會比奶醬多好一點，是第三最愛。
奶醬脆多
這個奶醬脆多是淋上了花生醬的雪糕，濃濃的花生味覆蓋了所有味道和層次感，只能吃到花生香和粒粒雪糕內藏的花生，味道似花生醬多士，奶味偏重，食兩啖已經覺得十分飽滯，沒有令人想完整吃掉的衝動，四款中，這個算是令我最失望的口味。
奶黃包
這個口味是我期待的其中一個款式，奶黃包的味道不算不濃郁，反而奶味較重，若果奶的份量可以減少一點相信味道會感覺更輕盈和更易入口。不過那奶黃味是我個人偏好的味道，所以這個加插了個人偏好的款式會比奶醬多好一點，是第三最愛。
紫米露
口感順滑，入口能夠咬到一粒粒煙韌的黑糯米，味道甜甜的，有一點微弱的椰香，不知有沒有加上芋頭，不過直覺上覺得是有一點點。總括而言，甜味濃淡適中，吃得到紫米露濃烈的味道，黑糯米也足料，四款口味中這個佔第二位。
口感順滑，入口能夠咬到一粒粒煙韌的黑糯米，味道甜甜的，有一點微弱的椰香，不知有沒有加上芋頭，不過直覺上覺得是有一點點。總括而言，甜味濃淡適中，吃得到紫米露濃烈的味道，黑糯米也足料，四款口味中這個佔第二位。
檸檬蛋白脆批
這口味能夠進佔今日的第一位絕對不可以不說因為整體因素而得出的結論。論口感這個是四款口味當中最輕盈的。整個雪糕的味道以檸檬的酸最為突出，配上雪糕上花占餅的清淡甜味，酸甜混和之下令人十分提神醒腦，作為一個飯後甜點絕對能夠發揮到消滯和調劑的作用。朋友試過之後都後悔沒有選擇這個口味，若果要來個本人的年度結算，這個絕對會是我的個人推介。
「Lab Made Ice-cream」
地址﹕大坑布朗街6號地下
電話﹕2670-0071
營業時間﹕
星期一休息
星期二至四: 15:00-00:00
星期五: 15:00 to 1:00
星期六: 13:00 to 1:00
星期日: 13:00 to 11:00
這口味能夠進佔今日的第一位絕對不可以不說因為整體因素而得出的結論。論口感這個是四款口味當中最輕盈的。整個雪糕的味道以檸檬的酸最為突出，配上雪糕上花占餅的清淡甜味，酸甜混和之下令人十分提神醒腦，作為一個飯後甜點絕對能夠發揮到消滯和調劑的作用。朋友試過之後都後悔沒有選擇這個口味，若果要來個本人的年度結算，這個絕對會是我的個人推介。
「Lab Made Ice-cream」
地址﹕大坑布朗街6號地下
電話﹕2670-0071
營業時間﹕
星期一休息
星期二至四: 15:00-00:00
星期五: 15:00 to 1:00
星期六: 13:00 to 1:00
星期日: 13:00 to 11:00
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