「Doraya」．魚生飯百科全書

最近總有意無意之間發現一些本來以為已經結業的食肆，在不知不覺之間又悄悄地在一些不經意溜過的地方重生，大概是因為敵不過不斷升溫的租金而無奈搬遷到一些較為隱蔽的角落。在沒有光顧的日子，很多人都說這裡的魚生飯的魚生份量買少見少，甚至乎有人懷疑它靜靜地將原本放在飯上面的魚生改為放在碟上是因為份量已經少得不能再將飯完全覆蓋，當時聽到這樣的傳言真的覺得有點可惜，始終那曾是本人選擇光顧的魚生飯店的不二之選。但奈何這裡的魚生飯的選擇的確比一般的日式食市更多元化，因此，雖然是帶著一種患得患失的心態，但依然堅信聽到的只是流言，再一次抱著期盼的心情回到這熟悉的店舖。

岩鹽吞拿魚腩魚生飯

魚生份量的確比以前少，不過幸好夏天將至，炎夏的溫度將胃口也溶掉了不少，但最大的問題是那飯竟然還是暖的，某程度上，魚生飯只是壽司的放大版，假如你發現你將要放進口中的刺身壽司飯還是熱的，那熱力足以破壞刺身的新鮮感和口感。現在竟然還放大成一個魚生飯的份量，這個問題絕對是一個急需處理的問題。

 如柚子一樣大的礦物鹽

根據餐廳的餐牌上的資料介紹，此礦物鹽當中含多種對人體有益的礦物成份，究竟是否真如餐牌提及的有效當然一時三刻不能肯定，不過可以告知的是此鹽口感較淡，頗適合配上魚生飯進食，不會因為鹹味而將刺身的鮮味蓋過。

 油甘魚腩配吞拿魚刺身飯

 油甘魚刺身厚薄適中，口感爽滑帶一點油份，不過當吞拿魚配上油甘魚腩相比之下就會被油甘魚的脂肪及魚油搶去口中的味覺，吞拿魚的味道就會暗然失色不少。

 三文魚刺身飯

三文魚刺身飯的三文魚刺身相比起另外的吞拿魚及油甘魚刺身的厚薄度不禁讓人有點失望。整體而然這裡還是一個喜歡食魚生刺身飯的食客的一個好去處，不過舊店的大件夾抵食的感覺已經不復存在。

「定食Doraya」
地址﹕尖沙咀厚福街8號H8 6樓